кебаб в шампуре

В моей семье отбивные и

Очень легкий и простой, но при этом довольно

Рецепт еще одного замечательного, сочного, вкусного способа приготовления

Это интересно!загрузка...

Достав фарш, снова сливаем и отжимаем из него всю жидкость. Лепим из фарша продолговатые плотные котлетки. Они должны оставаться холодными. Надеваем их на шампура и ставим над углями. Держим в этом положении не больше минуты и переворачиваем, чтобы фарш имел равномерную температуру и не упал. Еще 5-7 минут обжариваем на углях до румяной корки. Люля кебаб готов.

В фарш не нужно добавлять ни яйца, ни молоко, это сделает его жидким. А наша главная цель — это плотный фарш, который удержится на шампурах. Фарш заранее ставим в холодное место.

Подготавливаем марлю, складываем ее в несколько слоев. Лук измельчаем в комбайне или блендере или трем на терке. Выкладываем на марлю и хорошо отжимаем. Мясо отжимаем таким же образом. Кинзу перемалываем и тоже отжимаем. После этого все ингредиенты смешиваем, солим, добавляем специи по вкусу.

Мясо нарезаем кусками, перемалываем на фарш в комбайне или мясорубке. Аналогично поступаем с салом. Удаляем плеву и прожилки.

- специи по вкусу.

- кинза листовая зеленая 50 г;

- репчатый лук — 300 г;

- сало свиное, можно соленое, без шкурки — 150 г;

- мясо (говядина или баранина) — 1 кг;

Для приготовления Вам понадобятся:

Чаще всего, выбираясь на пикник, мы готовим шашлыки на шампурах или барбекю. Но есть такое интересное блюдо, как люля кебаб на шампурах. Представляет оно собой своеобразные котлетки. Стоит заметить, что не всем с первого раза удается правильно приготовить это блюдо.

Люля кебаб на шампурах

Люля кебаб на шампурах | Рецепты из мяса